Jun 25, 2017 Last Updated 8:49 AM, Jun 25, 2017

Πέννες με σάλτσα βότκας

Read 449 times
Rate this item
(0 votes)

Μια από τις κλασικές ιταλικές συνταγές που σερβίρεται, φυσικά, σε όλο τον πλανήτη.
Υλικά
•    1 κρεμμύδι
•    2 σκελίδες σκόρδο
•    2 κουταλιές ελαιόλαδο
•    2 κουταλιές βούτυρο
•    1 φλυτζάνι βότκα
•    1/2 κουταλιά ρίγανη
•    5 κουταλιές σάλτσα ντομάτας
•    Αλάτι και πιπέρι
•    Αφθονη παρμεζάνα, για τρίψιμο

Εκτέλεση
•    Σε βαθύ τηγάνι βάλτε το βούτυρο και το ελαιόλαδο, ροδίστε το κρεμμύδι εκεί μέσα, προσθέστε το σκόρδο, ανακατέψτε για 2 λεπτά
•    Ρίξτε τη βότκα -Αφήστε να βράσει για 3 λεπτά, να δώσει αρώματα
•    Ρίξτε την σάλτσα ντομάτας και την ρίγανη και ανακατέψτε
•    Αφήστε σε χαμηλή φωτιά να σιγοβράσει για 8-10 λεπτά
•    Ρίξτε ένα κουτάκι κρέμα γάλακτος (καλύτερα να είναι παχιά η κρέμα), ανακατέψτε σε χαμηλή φωτιά
•    Προσθέστε μια πρέζα μπούκοβο, αλάτι και πιπέρι και αφήστε να σιγοβράσει
•    Βράστε τα μακαρόνια όσο λέει το πακέτο
•    Πριν τα σουρώσετε, ρίξτε ένα ποτήρι από τα υγρά τους στην σάλτσα
•    Σουρώστε τα μακαρόνια, βάλτε τα μέσα στην σάλτσα, όχι όλα μαζί για να δείτε αν σας φτάνει η σάλτσα
•    Ρίξτε από πάνω παρμεζάνα φρεσκοτριμμένη, μπόλικη

Last modified on Monday, 13 February 2017 14:01