Mar 26, 2017 Last Updated 1:35 PM, Mar 24, 2017
Γιάννης Σκούφης

Γιάννης Σκούφης

Ο γλυφαδιώτης μετεωρολόγος και βουλευτής Γιάννης Καλλιάνος κοινοποίησε στα social media την πρόβλεψή του για τον καιρό το εορταστικό διήμερο. Χαρακτηριστικά αναφέρει:  
«Επιστρέφει ο χειμώνας από τη Δευτέρα το απόγευμα - Πτώση 12°C στον υδράργυρο, με βροχές και χιόνια.
Προλαβαίνουμε μέχρι και την Κυριακή να απολαύσουμε τις εξαιρετικές καιρικές συνθήκες για τις περισσότερες περιοχές της χώρας, με μόνη εξαίρεση βέβαια τα βόρεια τμήματα της χώρας, όπου το Σάββατο αλλά ιδιαιτέρως την Κυριακή θα εκδηλωθούν βροχές και τοπικές καταιγίδες.
Επίσης μέχρι και την Κυριακή οι θερμοκρασίες που θα σημειώνονται θα είναι πολύ αυξημένες σε σχέση με την μέση τιμή για την εποχή αφού οι μέγιστες τιμές θα αγγίζουν κατά τόπους τους 25-26°C.
Από τη Δευτέρα όμως όλα θα αλλάξουν. Αναμένονται ψυχρές αέριες μάζες από την περιοχή των Βαλκανίων που σταδιακά θα ρίξουν τη θερμοκρασία, πρώτα από τα βόρεια και εν συνεχεία από το βράδυ της Δευτέρας και στις νοτιότερες περιοχές της χώρας.
Ο καιρός θα καταστεί πολύ άστατος το διήμερο Δευτέρα-Τρίτη για τις περισσότερες περιοχές της χώρας με βροχές, τοπικές καταιγίδες αλλά και χιονοπτώσεις σε πολλές ορεινές περιοχές της Ελλάδας. Μάλιστα οι καιρικές συνθήκες θα θυμίζουν προχωρημένο χειμώνα αφού οι βροχές φαίνεται ότι θα είναι αρκετές, οι πιθανότητες για τοπικές χαλαζοπτώσεις αυξημένες και οι χιονοπτώσεις αρκετά πυκνές εκεί όπου θα εκδηλωθούν. Ενδεικτικά προβλέπεται να χιονίσει στις περισσότερες περιοχές της ηπειρωτικής Ελλάδας πάνω από τα 1000 μέτρα, ενώ σε Μακεδονία και Θράκη θα χιονίσει ακόμη και σε περιοχές χαμηλότερου υψομέτρου (750-800 μέτρα).
Οι άνεμοι θα πνέουν πολύ ενισχυμένοι στα πελάγη και από βόρειες διευθύνσεις, φτάνοντας ακόμη και τα 8-9 μποφόρ σε αρκετές περιοχές. Αυτό σημαίνει ότι πολύ πιθανό να υπάρξουν προβλήματα στα θαλάσσια δρομολόγια αλλά και σε κάποιες από τις πτήσεις, κυρίως από και προς τα νησιά του Αιγαίου.
Αλλαγή 180 μοιρών λοιπόν προβλέπεται στον καιρό από τη Δευτέρα, ενώ με τα τελευταία προγνωστικά στοιχεία από την Τετάρτη και έπειτα διαφαίνεται σταδιακή άνοδος της θερμοκρασίας και βελτίωση του καιρού».

«Δεν υπάρχει καλοφαγάς κάτοικος των νοτίων προαστίων που να μην ξέρει το μαγαζί του Δημήτρη Λαβίδα στην Ανθέων στην Άνω Γλυφάδα, εκεί που φτιάχνονται καθημερινά οι πιο φρέσκες και νόστιμες πίτες της πόλης!»  Αυτά αναφέρει εισαγωγή του το ρεπορτάζ  που ανέβηκε στο  olivemagazine.gr.  Και συνεχίζει για την γευστική γωνιά της πόλης μας:

«Οι ουρές που σχηματίζονται καθημερινά μπροστά στις βιτρίνες με τις ζεστές δημιουργίες, που φτιάχνονται στο εργαστήριο πίσω, θα σε κάνουν να καταλάβεις αμέσως πόσο δημοφιλές είναι αυτό το μαγαζί. Σταματημένα αυτοκίνητα με αναμμένα τα alarm προκαλούν μποτιλιάρισμα καθημερινά στην Ανθέων, προκειμένου οι οδηγοί να πάρουν πίτες στο χέρι για το γραφείο ή το σπίτι. Μ’ αυτά και μ’ αυτά αποκλείεται να μην το το εντοπίσεις, μιας και το μαγαζί δεν διαθέτει ούτε εμφανή ταμπέλα ούτε νούμερο. Και δεν τα χρειάζεται εδώ που τα λέμε, αφού οι μυρωδιές που ξεπηδούν από το εργαστήριο αρκούν για να σε τραβήξουν μέσα.

lavidas1

Περνώντας την καταπράσινη αυλή του, με τα λίγα -και σχεδόν πάντα γεμάτα- τραπεζάκια, βρίσκεσαι σε ένα στενόμακρο μαγαζί, με μεγάλες προθήκες όπου μέσα τους φιλοξενούνται λογιών λογιών νόστιμες προτάσεις: τυρόπιτα με ζύμη κουρού φτιαγμένη με γιαούρτι και μέλι, σπανακόπιτα, πιπερόπιτα, μανιταρόπιτα, κοτόπιτα, κιμαδόπιτα, αραβική πίτα ψημένη σαν λαχματζούν με σουτζούκι, πεπερόνι, ντομάτα και τυρί, πεϊνιρλί, πίτσες και σάντουιτς που εξαφανίζονται στο πι και φι, για να πάρουν τη θέση τους τα νέα που βγαίνουν καυτά από το φούρνο.

lavidas2

Η περιγραφή του μαγαζιού αναφέρει «αυθεντικές οπισθοδρομικές γεύσεις» και αυτό ακριβώς πρόκειται να δοκιμάσεις εκεί, γεύσεις στην πιο αυθεντική τους εκδοχή, σαν συνταγές της γιαγιάς ένα πράγμα. Δεν είναι να απορεί κανείς, λοιπόν, που οι περισσότεροι δεν καταφέρνουν να βγουν από εκεί μόνο με μία πίτα, αλλά πάντα λαχταρούν και κάτι ακόμη και το προσθέτουν στις αγορές τους. Αν θες να βάλεις γεύση από Ανθέων και στα δικά σου τραπέζια πάλι, στο μαγαζί έχουν και έτοιμες λύσεις στα ψυγεία, όπως πιτάκια και πίτσες, δικής τους παραγωγής, που απλά χρειάζονται ψήσιμο».

info: Ανθέων 24, Άνω Γλυφάδα, τηλ. 210 9631840.

Πηγή:olivemagazine.gr

Περίπου το ένα τέταρτο του πληθυσμού πάσχει από αλλεργίες, οι οποίες εκδηλώνονται ως αλλεργική ρινίτιδα, αλλεργικό άσθμα, επιπεφυκίτιδα και έκζεμα.
Οι αλλεργικές παθήσεις έχουν αυξηθεί κατά τις τελευταίες 2-3 δεκαετίες, κυρίως λόγω της δυτικοποίησης της ζωής μας, δηλαδή λόγω του καυσαέριου, τσιγάρου, χαλιών, των νέων αρχιτεκτονικών προδιαγραφών  με πολύ μικρά δωμάτια που είναι συνεχώς κλειστά κλπ.
Σημαντικό ρόλο παίζει και η κληρονομικότητα: όταν ο ένας γονιός πάσχει από αλλεργίες τα παιδιά του έχουν 35% πιθανότητες να τις κληρονομήσουν, ενώ όταν και οι δύο γονείς είναι αλλεργικοί, το ποσοστό αυτό αυξάνεται στο 80%. Συνήθως συμβαίνουν  σε παιδιά μεγαλύτερα των τριών ετών  κυρίως όταν υπάρχει ατομικό ή οικογενειακό ιστορικό αλλεργιών.  Σπανιότερα μπορεί να εμφανιστούν  σε μικρότερες ηλικίες. Αλλά και παιδιά χωρίς ιστορικό αλλεργιών στην οικογένεια μπορεί να εμφανίσουν συμπτώματα εαρινής αλλεργίας. Υπολογίζεται ότι 10-15% των παιδιών θα παρουσιάσουν κάποια στιγμή εποχιακή αλλεργία.  Παιδιά με άσθμα ή έκζεμα εμφανίζουν και αυτά εξάρσεις κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας των φυτών.Η χειρότερη εποχή αλλεργίας είναι η άνοιξη. Τα κυριότερα  αλλεργιογόνα της εποχής αυτής είναι τα χόρτα της άνοιξης και η ελιά, καθώς επίσης και το πεύκο, κυπαρίσσι, κλπ. Οι αλλεργίες που συμβαίνουν την άνοιξη, κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας των φυτών, ταλαιπωρούν συχνά παιδιά και μεγάλους με συμπτώματα αρκετά ενοχλητικά.  Πρόκειται για εποχιακές αλλεργίες, γνωστές με διάφορα ονόματα όπως πυρετός εκ χόρτου, εαρινή ρινίτιδα, καλοκαιρινός κατάρρους.  Οφείλονται  στην αντίδραση του οργανισμού στη γύρη και τους σπόρους διαφόρων φυτών που εισέρχονται στο σώμα μέσω της εισπνοής , της κατάποσης ή της δερματικής επαφής.  Ανάλογα με την εποχή της ανθοφορίας και την γεωγραφική περιοχή οι εποχικές αλλεργίες μπορεί να εμφανιστούν άνοιξη, καλοκαίρι ή φθινόπωρο.  Συνήθη φυτά που τις προκαλούν είναι η ελιά, το περδικούλι, το γρασίδι, η φουντουκιά, η λεύκα, η ιτιά, η φτελιά, ο κέδρος, ο ευκάλυπτος, η μαργαρίτα, το χρυσάνθεμο και πολλά άλλα .

Τι συμπτώματα έχουν οι ανοιξιάτικες αλλεργίες
Η ανοιξιάτικη αλλεργία μπορεί να εμφανιστεί με ένα ή περισσότερα από τα παρακάτω συμπτώματα: ρινική καταρροή , παροξυσμικά  φταρνίσματα, μπούκωμα, φαγούρα στη μύτη, κάψιμο στο λαιμό, βήχας, επιπεφυκίτιδα με κοκκινίλα, δάκρυα και  φαγούρα στα μάτια, δερματικό εξάνθημα (κνίδωση).  Οι εκκρίσεις της μύτης είναι διαφανείς και λεπτόρρευστες.  Το παιδί έχει την τάση να τρίβει επίμονα την μυτούλα ή και τα μάτια του.  Διαρκεί αρκετές εβδομάδες και μπορεί να προκαλέσει ιγμορίτιδα, πονοκεφάλους, ζαλάδες, απώλεια της όσφρησης  και  ωτίτιδα με υγρό.

Ποιά είναι η θεραπεία τους
Τα φάρμακα που χρησιμοποιούνται για τις ανοιξιάτικες αλλεργίες στοχεύουν μόνο στην ανακούφιση από τα  των συμπτώματα.  Ανάλογα με τη βαρύτητα των συμπτωμάτων δίνονται  αντιισταμινικά, κορτιζόνη και αποσυμφορητικά, συνήθως σε κάποιο συνδυασμό μεταξύ τους, υπό μορφή σιροπιού, σπρέι για τη μύτη, ή κολλυρίου.  Αν τα συμπτώματα είναι βαριά και επίμονα, υπάρχουν επιπλοκές ή  συνυπάρχει άσθμα ή έκζεμα το παιδί πρέπει να εξεταστεί από παιδοαλλεργιολόγο και να κάνει ειδικά δερματικά τεστ και εξετάσεις αίματος με σκοπό να προσδιοριστεί η ουσία που προκαλεί  την αλεργική αντίδραση (αλλεργιογόνο).   Αφού εντοπιστεί το αλλεργιογόνο, γίνεται μια θεραπεία που περιλαμβάνει  ενέσεις αποευαισθητοποίησης ώστε ο οργανισμός να αποκτήσει ανοσία στην ουσία που τον ενοχλεί.

ΠΡΟΛΗΨΗ = Η ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΘΕΡΑΠΕΙΑ
Ο πιο αποτελεσματική αντιμετώπιση της εαρινής αλλεργίας είναι η αποφυγή της έκθεσης στη γύρη.  Αυτό δεν είναι και πολύ εύκολο βέβαια όταν έχεις να κάνεις με παιδιά.  Την εποχή που κυκλοφορεί η γύρη συγκεκριμένων φυτών στην ατμόσφαιρα πρέπει τα παράθυρα του σπιτιού να είναι κλειστά, τα ρούχα του παιδιού να πλένονται αμέσως μετά το παιχνίδι στον κήπο και το παιδί να αποφεύγει να κυλιέται στα χόρτα.  Επίσης επιβάλλεται η χρήση ειδικών φίλτρων στα κλιματιστικά και συχνός καθαρισμός τους.   Επιπρόσθετα καλό είναι να αποφεύγεται το κάπνισμα μέσα στο σπίτι, να μην υπάρχουν μοκέτες και χαλιά στο πάτωμα γιατί μαζεύουν σκόνη και μούχλα, τα οικόσιτα ζώα να πλένονται τακτικά και να μην κυκλοφορούν στα δωμάτια των παιδιών, να μην υπάρχουν σημεία στο σπίτι ποτισμένα με υγρασία.  Όλοι αυτοί είναι παράγοντες που επιβαρύνουν μία αλλεργία.

Η Διάγνωση
Ο πιο αξιόπιστος τρόπος διάγνωσης είναι το δερματικό τεστ αλλεργίας, ένα ανώδυνο τεστ το οποίο σε 30 λεπτά εντοπίζει τα αλλεργιογόνα που είναι υπεύθυνα για τα συμπτώματα του συγκεκριμένου ασθενούς. Κατά το τεστ αυτό, εισάγεται στο δέρμα μια πολύ μικρή ποσότητα από τα διάφορα αλλεργιογόνα με αποτέλεσμα να κοκκινίσει το δέρμα στη περιοχή που βρίσκονται οι ένοχες αλλεργιογόνες ουσίες.Η θεραπεία
Όπως σε όλες τις ασθένειες, έτσι και στις αλλεργίες, η θεραπεία αρχίζει με την αποφυγή των αλλεργιογόνων παραγόντων υπεύθυνων για τα συμπτώματα. Αν αυτό δεν είναι εφικτό ή αρκετό, τότε μπορούν να χρησιμοποιηθούν διάφορα φάρμακα όπως αντιφλεγμονώδη ρινικά σπρέι, αντιισταμινικά, αποσυμφορητικά. Τα νέου τύπου αντιισταμινικά δεν προκαλούν υπνηλία όπως τα παλαιά. Η θεραπεία του άσθματος περιλαμβάνει ειδικά αντιφλεγμονώδη και βρογχοδιασταλτικά σπρέι.Τα  ήδη προαναφερθέντα φάρμακα δίνονται για προσωρινή βοήθεια για ελάττωση των συμπτωμάτων, χωρίς να μπορούν να αλλάξουν τη πορεία της ασθένειας. Η μοναδική θεραπεία  που μπορεί να αλλάξει τη πορεία της αλλεργική ρινίτιδας ή του άσθματος είναι η απευαισθητοποίηση (αλλεργικά  εμβόλια ). Κατά τη διάρκεια της χορήγησης των εμβολίων αυτών, το ανοσοποιητικό σύστημα ¨ξεχνά¨ τις  αλλεργίες , ούτως ώστε ερχόμενο σε επαφή με τα συγκεκριμένα αλλεργιογόνα δεν προκαλείται αντίδραση. Τα εμβόλια αυτά έχουν ποσοστό επιτυχίας 90%.

1.    Τι άλλο μπορεί να κάνει ο ασθενής για να μειώσει την επαφή του με τα αλλεργιογόνα;
2.    Το κάπνισμα, είτε ενεργητικό είτε παθητικό, είναι ένας εξαιρετικά σημαντικός παράγοντας που χειροτερεύει τα συμπτώματα. Οι γονείς παιδιών με αλλεργίες και άσθμα δεν πρέπει κατ’ουδένα λόγο να καπνίζουν στο σπίτι.
3.    Τα δωμάτια να αερίζονται για 10-15 λεπτά , αλλά  τα παράθυρα να μην μείνουν ανοικτά όλη την ημέρα για να μην εισέρχεται η γύρη στο σπίτι.
4.    Τα ρούχα να μην μένουν απλωμένα για πολλές ώρες έξω διότι σαν «δούρειος ίππος» μεταφέρουν στο σπίτι τη γύρη που κόλλησε πάνω τους. Προτιμότερο να απλώνονται το μεσημέρι για να στεγνώσουν γρήγορα.
5.    Τα κατοικίδια ζώα, και κυρίως η γάτα αν είναι δυνατό να μην εισέρχονται στο σπίτι. Απαγορεύεται αυστηρά να μπαίνουν στα υπνοδωμάτια.
6.    Τα μάλλινα μπουλουκάκια των παιδιών να αποφεύγονται και να προτιμούνται πλαστικά που μπορούν να πλυθούν.
7.    Αν ο ασθενής είναι αλλεργικός στα ακάρεα της σκόνης, τότε τα χαλιά πρέπει να αφαιρεθούν και να τοποθετηθούν ειδικά σκεπάσματα που σκοτώνουν τα ακάρεα. Τα κλινοσκεπάσματα να πλένονται 1-2 φορές τη βδομάδα στο πλυντήριο με πολύ ζεστό νερό 60-70 C για να σκοτώνονται τα ακάρεα.

Την ημέρα της 25ης Μαρτίου οι Έλληνες τρώνε μπακαλιάρο με σκορδαλιά. Μετά την παρέλαση, η οικογένεια μαζεύεται στο σπίτι ή σε κάποια ταβέρνα και τρώνε μπακαλιάρο με σκορδαλιά.
Μία πολύ νόστιμη και σπιτική συνταγή για μπακαλιάρο με σκορδαλιά δίνεται παρακάτω:

Υλικά:
Ένα κιλό μπακαλιάρο (Αλμυρισμένο)
Κουρκούτι (Αλεύρι με νερό)
Πέντε με έξι σκελίδες σκόρδο
Ένα κιλό πατάτες
Αλάτι, ελαιόλαδο, ξύδι
Μία κουταλιά μπέικιν

Εκτέλεση της συνταγής:
Για το κουρκούτι:
Ανακατεύουμε αλεύρι με νερό και λίγο αλάτι έως το μίγμα να γίνει χυλός. Για να γίνει αφράτο το κουρκούτι, προσθέτουμε μία κουταλιά του γλυκού μπέικιν. Για το κουρκούτι χρειαζόμαστε μία κούπα νερό και αλεύρι όσο πάρει.
Για το μπακαλιάρο:
Κόβουμε σε κομματάκια το μπακαλιάρο. Τον αφήνουμε σε νερό για δεκαπέντε ώρες περίπου, το οποίο αλλάζουμε τρεις με τέσσερις φορές. Αυτό το κάνουμε ώστε να ξαλμυρίσει ο μπακαλιάρος μας. Κατόπιν τον ξεπλένουμε και αφαιρούμε το δέρμα του. Εάν θέλετε και έχετε παιδάκια αφαιρούμε και το κόκκαλο. Τον τηγανίζουμε σε αρκετό λάδι, αφού πρώτα τον βουτήξουμε στο κουρκούτι.

Για τη σκορδαλιά:
Καθαρίζουμε και βράζουμε τις πατάτες μας. Τις λιώνουμε είτε με ένα πιρούνι, είτε στο μπλέντερ. Καθαρίζουμε και λιώνουμε τα σκόρδα μας σε ένα γουδί. Βάζουμε το μίγμα των σκόρδων μέσα στο μίγμα της λιωμένης πατάτας. Προσθέτουμε ένα φλιτζάνι ελαιόλαδο, πέντε με έξι κουταλιές της σούπας νερό, μισό φλιτζάνι ξύδι και μία κουταλιά της σούπας αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και είναι έτοιμη.
Εάν θέλετε να γίνει πιο νόστιμη η σκορδαλιά μπορείτε να προσθέσετε μία κούπα από ψίχα ψωμιού.
Σερβίρουμε το μπακαλιάρο με τη σκορδαλιά.
Ο μπακαλιάρος με σκορδαλιά είναι μία νόστιμη και νηστίσιμη συνταγή και ταιριάζει πολύ με ένα λευκό κρασάκι.

Πριν από δύο μήνες περίπου εισήχθη προς συζήτηση στο δημοτικό συμβούλιο της Γλυφάδας από την εκλεγμένη εκπρόσωπο της «Λαϊκής Συσπείρωσης» ένα ψήφισμα, το οποίο ενώ εγκρίθηκε με συντριπτική πλειοψηφία δεν κοινοποιήθηκε στον Τύπο αλλά ούτε ανέβηκε στην ιστοσελίδα του δήμου. Απ’ ότι φαίνεται ήταν για εσωτερική κατανάλωση καθώς αφορούσε… προσφυγόπουλα. Ακόμα και η συντάκτρια του ψηφίσματος  μάλλον το ξέχασε καθώς μέχρι σήμερα δεν έχει αναζητήσει την τύχη του…

Find Us on Facebook