Feb 24, 2017 Last Updated 12:47 PM, Feb 22, 2017
Read 659 times
Rate this item
(0 votes)

Αγαπημένη και χυλωμένη φασολάδα σε μια διαφορετική άσπρη εκδοχή που συνηθίζεται σε πολλά μέρη της Ελλάδος. Το κλασσικό Ελληνικό χειμωνιάτικο φαγητό!

Υλικά
•    2 μέτρια κρεμμύδια σε λεπτές ροδέλες
•    1/2 κιλό φασόλια,
•    1/2 ματσάκι σέλινο ψιλοκομμένο
•    2-3 καρότα κομμένα σε ροδέλες
•    1/2 κγ ρίγανη
•    1 φλιτζάνι λάδι (και λίγο έξτρα ωμό ελαιόλαδο για το σερβίρισμα)
•    Χυμός από 1 λεμόνι
•    Αλάτι, πιπέρι
•    1 πιπερίτσα καυτερή (προαιρετικά)

Εκτέλεση
•    Μουσκεύουμε τα φασόλια απο το προηγούμενο βράδυ.
•    Τα βράζουμε για λίγο και αποχύνουμε το πρώτο νερό.
•    Βάζουμε στη κατσαρόλα λίγο από το λάδι μας και τσιγαρίζουμε  ελαφρά το ένα κρεμμύδι.
•    Προσθέτουμε τα φασόλια, τα καρότα, το σέλινο και το υπόλοιπο κρεμμύδι και λάδι και συμπληρώνουμε νερό μέχρι να τα σκεπάζει και λίγο παραπάνω.
•    Κλείνουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να σιγοβράσει το φαγητό μέχρι να ψηθούν καλά τα φασόλια αν χρειαστεί συμπληρώνουμε έξτρα ζεστό νερό.
•    Αν έχουμε χύτρα την κλείνουμε για 20 λεπτά.
•    Ανοίγουμε, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά με ανοιχτό το καπάκι μέχρι να χυλώσει όμορφα το φαγητό μας.
•    Λίγο πριν το σβήσουμε ρίχνουμε τη ρίγανη και το χυμό λεμονιού.
•    Σερβίρουμε με έξτρα ρίγανη, φρεσκοτριμμένο πιπεράκι και επιπλέον λεμόνι και ωμό  λάδι για όποιον θέλει.

Last modified on Tuesday, 10 January 2017 10:41

Ροή Ειδήσεων

Prev Next

Find Us on Facebook